Жимолость (21 фото): какие виды жимолости бывают

С каждым годом все больше людей задумываются о пользе здорового и экологически чистого питания, и если двадцать лет назад подавляющее большинство тяготело к сытному фаст-фуду, то сегодня немало мужчин и женщин выберет для перекуса не жирную, непонятную котлету, а стаканчик сочных ягод. Собственно, осознание человеком необходимости нормально, экологичного питания, открывает перед предпринимателями широкие возможности на ниве производства качественных продуктов.

Несложная агротехника

Выращивание жимолости не требует чрезмерных усилий. В целом ее агротехника сходна с черной смородиной. Лучшие урожаи она дает на средних по механическому составу слабокислых и нейтральных почвах. Влаголюбива, но не выносит заболачивания.

Имеется лишь один отличительный момент. Черную смородину можно возделывать на одном месте до 8-10 лет, при этом вырезать старые ветви следует уже на 4-5-й год. Жимолость более долговечна. Срок ее жизни – 20- 25 лет. Чтобы ягоды не мельчали, нужно обрезать кустарник начиная с 10-12 лет.

Не предъявляет жимолость особых требований и к свету, нормально растет и плодоносит в полутени. Но лучший урожай все же дает при хорошей освещенности.

Имейте в виду

Подкармливая кусты жимолости, важно не переусердствовать, чтобы не вызвать загущение кроны. Лучше всего использовать органику в виде мульчи и золу.

Общее описание растения

Жимолость относится к многолетним кустарниковым растениям, высота взрослого куста колеблется от 0,5 м до 3 м в зависимости от сорта. Листья продолговатые, гладкие, снаружи зеленые, изнутри более бледные. Цветет обычно в середине мая, еще до полного роспуска листочков, цветки бело-розовые, собранные в кисти. Чудесный аромат цветов привлекает пчел, это способствует хорошему опылению.

Растение неприхотливо и морозоустойчиво. Плодоносить начинает на 3 год жизни и дает очень неплохой урожай, от 2 до 4 кг ягод с куста. Ароматные кусты с яркими ягодами способны украсить любой сад.

Плоды созревают в начале лета, имеют продолговатую форму, размер от 1 до 5 см, окрашены в синий цвет с сизым напылением. Вкус у ягод довольно изысканный, сладковатый с кислинкой. Ягоды жимолости содержат массу витаминов и антиоксидантов, их употребление способствует профилактике инфарктов и инсультов, очищению желчного пузыря, полезны они при отравлениях, простуде и воспалениях.

Общее описание растения

Ягоды замораживают, сушат, делают из них повидло, джем, варенье, компот, сок и даже получают необыкновенно вкусное вино. Калорийность ягод невелика, всего лишь 30 ккал на 100 гр. Содержание сахара не более 9%.

Кусты жимолости высаживают или в конце лета, или ранней весной. Растение нуждается в опылителях, и поэтому сажают рядом сразу не меньше двух сортов жимолости. Места для посадки выбирают солнечные с хорошо удобренной землей. Кусты сажают на расстоянии не менее 1,5 м друг от друга. Уход за жимолостью прост, обрезать надо только засохшие ветки.

Единственным минусом жимолости является слишком тонкая и нежная кожица ягод и их способность одновременно осыпаться с куста. Чтобы ягоды при падении не повреждались, под кустами натягивают марлю или другое мягкое сетчатое полотно. Но и этот недостаток в скором времени будет преодолен. Современные селекционеры работают над выведением сортов жимолости с более прочной кожицей.

Полезные свойства жимолости

В плодах жимолости содержится 12,4-17,3% сухого вещества, в т.ч. 0,5-1,0% сахаров (глюкоза, фpуктоза, галактоза, сахароза), 1,5-4,5% органических кислот (лимонная, яблочная, янтаpная, щавелевая). Среди витаминов обнаружены аскорбиновая кислота (20-170 мг/100 г), провитамин А (0,32 мг/100 г), B1 (0,04мг/100 г), В2 (0,04 мг/100 г), В9 (0,9 мг/100 г), комплекс Р-активных полифенолов (до 2800 мг/100 г). В плодах присутствуют калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, кремний, медь, цинк, йод, дубильные и пектиновые вещества.

Ягоды обладают способностью повышать желудочную секрецию и увеличивать переваривающую силу желудочного сока. Они применяются в качестве желудочного, вяжущего, бщеукрепляющего,антицинготного, мочегонного,желчегонного, аппетитного, слабительного средства. Жимолостью в народе лечат гипертонию, болезни желудка, печени, почек; поносы, запоры.

В народной медицине свежие и переработанные плоды используют с лечебно-пpофилактической целью как эффективное поливитаминное, жаропонижающее и капилляроукрепляющее (при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии) средство, отвар ветвей применяют как мочегонное, настой цветков и листьев – как вяжущее, антисептическое (при ангинах, тонзиллитах) средство.

Плоды жимолости японской способны усиливать секрецию желудочного сока и переваривающую способность желудка. В народной медицине их применяют как противовоспалительное, вяжущее и мочегонное средство. Свежие плоды рекомендуют при гипертонии, расстройстве желудочно-кишечного тракта, малярии, малокровии.

Соком ягод (содержит синильную кислоту) выводят лишаи; отваром ягод промывают глаза, полощут рот, горло. Отвар веточек принимают при болезнях почек, для повышения аппетита; им моют голову при выпадении волос. Отваром листьев полощут горло при ангинах. Водным настоем цветков промывают глаза. Молодые ветви, кора жимолости применяются для ванн при ревматизме. В тибетской медицине кору используют как болеутоляющее — при суставном ревматизме и головной боли.

Читайте также:  Как посадить виноград правильно: способы посадки виноградника

Отваром ягод промывают глаза, полощут рот при различных заболеваниях. В Забайкалье и на Дальнем Востоке молодые веточки жимолости используют для ванн при лечении суставного ревматизма. В нанайской народной медицине отвар коры веточек жимолости Максимовича используют в качестве средства, улучшающего аппетит.

Отвар ветвей и коры применяют при водянке. Для приготовления отвара в домашних условиях измельченное сырье помещают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной водой (в соотношении 1:10), ставят на легкий огонь или водяную баню, кипятят 20-30 мин, затем процеживают. Выпивают по 1/2 стакана в день в 3 приема за 30 мин до еды.

Считается, что экстракт жимолости обладает широчайшим спектром свойств – антиоксидантное, противогрибковое, противовирусное, антибактериальное и т.д. Экстракт обладает отшелушивающим действием и помогает бороться с экземой и псориазом. Почему же у жимолости столько полезных свойств? Потому что она богата витаминами, полифенолами, катехинами, танинами и гликозидами!

Жимолость является одним из наиболее богатых полифенолами растений, благодаря чему отлично успокаивает раздраженную и воспаленную кожу, наряду с зеленым чаем, алоэ вера и ромашкой. Экстракт жимолости содержит много витамина С, который является великолепным антиоксидантом и хелатирующим компонентом, а также возможным стимулятором выработки коллагена нашей кожей.

В качестве лекарственного сырья употребляют цветки, реже листья и стебли растения. Настой и отвары цветков хорошо изучены корейскими учеными, подтверждена высокая эффективность против многих болезнетворных бактерий и вирусов. Многокомпонентные растительные смеси, содержащие жимолость, корейская медицина использует для профилактики и лечения гриппа, туберкулеза, абсцессов легких, дизентерии и при различных гнойных воспалениях.

Плоды употребляют в пищу в свежем виде, перерабатывают на варенье, желе, сырой джем, компот, сок, вино, их сушат для компотов и киселей.

Посадка жимолости

Расскажем тебе о двух видах этого интересного растения. Это будет жимолость «каприфоль» и жимолость «съедобная». Между ними всего одна принципиальная разница: «каприфоль» порадует великолепными цветами, а вторая, «съедобная», первыми весенними ягодами. Эта жимолость начнет плодоносить в твоем саду раньше других деревьев, для набирающей силу весны настоящий подарок!

© Depositphotos

Жимолость «каприфоль»

Ее еще называют жимолостью душистой, козьей. Это вьющийся кустарник из рода Каприфоль. Обычно козью жимолость можно встретить на юге Европы или Кавказа, на влажных почвах, в местах, где много живительного солнечного света. В тени жимолость станет расти без обильного цветения, но лучше, когда будет радовать ароматом и красивыми цветами.

Известно ли тебе, что экстракт из цветов жимолости часто используется в парфюмерии? Цветет растение долго — с мая по июль, особенно сильно источая свои ароматы по вечерам. Говорят, именно поэтому сон приобретает волшебный оттенок и знакомит с фантастическими мирами сновидений.

© Pixabay

Самое прекрасное заключается в том, что жимолость не требует особенного ухода, отлично переносит холода и практически не подвержена болезням. Достаточно выбрать солнечное место с жирной почвой и дать опору. Жимолость быстро потянется вверх, а вскоре зацветет желто-красными цветами. Позже появятся и ягоды, но у жимолости «каприфоль» они несъедобны.

«Съедобная» жимолость

Эта жимолость родом из Азии и прелесть ее заключается в том, что она начинает плодоносить намного раньше других растений. В отличие от «каприфоли», эта жимолость — ягодный кустарник, который бывает 1–2 метра высотой. Ягоды темно-синие, почти черные, нежные. Вкус может быть терпким, вяжущим, сладким или кисло-сладким.

Стоит ли рассказывать о том, что первые ягоды дарят массу полезных витаминов, которых так не хватает организму после долгой зимы? Их можно употреблять в свежем виде, варить джем, варенье, замораживать, готовить фреши и добавлять как начинку в пироги. Компот и наливка из жимолости придется по вкусу всем!

© Pixabay

Интересуются жимолостью и люди, которые связывают себя с потусторонними силами. Используют ягоды для приготовления приворотных зелий, а цветы используют для усиления экстрасенсорных возможностей. Мы можем только принять такие утверждения на веру, об этих свойствах жимолости нам ничего неизвестно. Но всё возможно, слухи ведь ходят недаром.

Популярные сорта съедобной жимолости

  1. Сластена Отличный вариант для того, чтобы приготовить варенье или джем. Ягоды ароматные и сладкие, растение дает хороший урожай.
  2. Жимолость длинноплодная У этой жимолости крупные сине-фиолетовые плоды довольно крупного размера.
  3. Фиалка Ягоды немного крупнее, чем у «сластены», вкус приятный, нежный, с кислинкой. Ягоды более светлые, чем у других сортов.
  4. Морена Плоды сине-голубые грушевидной формы со слабым ароматом. Можно заметить легкий, как-будто восковой налет. Вкус кисло-сладкий.
  5. Бажовская Эта жимолость довольно сладкая, ягоды крупные и имеют выраженный запах. Описать его сложно, нужно нюхать.

    © Pixabay

Посадка жимолости

Считается, что лучшее время для посадки жимолости — cентябрь. Это в случае, если ты выбираешь саженцы с открытой корневой системой. Если корневая система закрыта, тогда можно высаживать в течение всего сезона. Какие шаги предпринять, чтобы жимолость чувствовала себя на участке хорошо.

  1. Лунки для жимолости лучше всего приготовить заранее, размеры в пределах сорока сантиметров в глубину и ширину. Расстояние между лунками 1,5–2,5 метра. Помним, что растение любит солнышко и влажную плодородную почву.
  2. В лунке желательно организовать дренажный слой из щебня, битого кирпича или керамзита. Можно дополнительно заправить лунки подготовленным грунтом из почвы, компоста и золы.
  3. В центре лунки делай небольшой холмик, ставь саженец на него и немного расправь корни, теперь аккуратно присыпь землей. Корневую шейку заглублять не стоит. Полей и убедись, что земля не просела. Если это так, добавь грунт. Мульчируй землю вокруг, чтобы уменьшить испарение влаги.
Читайте также:  Крыжовник – северный виноград. Посадка и уход в саду

© Pixabay

От редакции

Растению потребуется время, чтобы привыкнуть. Это значит, что плодоносить в штатном режиме жимолость начнет только на второй год. В любом случае, если ты с этой культурой незнаком, обязательно стоит попробовать. Осталось лишь подумать, чему отдать предпочтение: благоуханию цветов или варенью из темно-синих ягод.

© Pixabay

Как видишь, посадка жимолости — процесс не слишком сложный и не самый затратный из известных. Желаем тебе в этом вдохновения! Обязательно напиши в комментариях о своем опыте взаимоотношений с этим растением и обязательно переходи по ссылке, чтобы выяснить способ организации чудесного сада «для ленивых», за которым совершенно не нужно ухаживать. Спасибо, что остаешься с нами!

Описание сорта

Одним из новейших сортов жимолости съедобной считается Югана. Она создана в 2010 г. Бакчарским ФГУП из видов Камчатская и Турчанинова, сейчас находится на Госсортоиспытании.

Описание сорта

Технические характеристики

Взрослый куст имеет полукруглую крону высотой до 1,5 м, шириной – 1,9 м. В отличие от большинства сортов, молодые побеги Юганы часто покрыты щетинистыми волосками и совсем лишены антоциановой окраски.

Описание сорта

Ягоды темно-фиолетовые, почти черные, с восковым налетом. Их масса в среднем составляет 1,4 г, при особенно благоприятных условиях – до 1,8 г. Форма плодов напоминает кувшин с утолщением на верхушке, иногда овальная с закругленным носиком. Вкус у жимолости сорта Югана десертный, сладкий с легкой кислинкой, дегустационная оценка – 4,9 балла.

Урожайность взрослого куста – 3,5 кг, максимум – 6 кг. Ягоды у Юганы среднего срока созревания, могут держаться на ветках до полутора месяцев, не осыпаются. Рекомендован только ручной сбор дважды за сезон. Плоды хорошо выдерживают транспортировку, после заморозки их вкус почти не меняется.

Описание сорта

Опылители

Как и другие съедобные жимолости, Югана самобесплодна. Это значит, что для получения урожая ей нужны опылители – другие сорта, посаженные в непосредственной близости. В этой роли могут выступить любые культивары, но лучше всех подходят Дочь Великана, Стрежевчанка, Бакчарский Великан и Восторг.

Описание сорта

Плюсы и минусы

Югана – новейший сорт, причем на сегодняшний день один из самых лучших. К ее достоинствам относятся:

Описание сорта
  1. Хороший вкус – 4,9 балла.
  2. Высокая зимостойкость – Югана легко выдерживает морозы 50 градусов, цветы – минус 7.
  3. Стабильное плодоношение и высокая урожайность.
  4. Устойчивость Юганы к болезням и вредителям.
  5. Крупноплодность сорта.
  6. Форма куста упрощает сбор урожая.
  7. Ягоды жимолости содержат большое количество полезных веществ.
  8. При уборке плоды не травмируются.
  9. Ягоды крепко держатся на ветках и не осыпаются больше месяца.
  10. Простота ухода.
  11. При заморозке вкус ягод практически не меняется.
  12. Югана может плодоносить в течение 30 лет.

К недостаткам сорта можно отнести только характерную для всех съедобных жимолостей самобесплодность.

Лучшие сорта съедобной жимолости

Съедобная жимолость или садовая представляет собой кустарник, который растет в каждом садовом участке. Это растение хорошо растет и дает высокие урожаи на всей территории России. Ягоды жимолости одинаково полезны и здоровым, и больным. Знакомимся с наиболее распространенными сортами.

Нимфа

Лучшие сорта съедобной жимолости

Новейший сорт и на сегодняшний день лучший сорт. Плоды голубовато-синие с восковым налетом, удлиненно-веретеновидные, крупные. Поверхность сильно бугристая. Вкус сладкий, с сильным приятным ароматом.. средняя масса — г. Лучший сорт-опылитель — Амфора.

Амфора

Плоды голубовато-синие, кувшиновидные, с ровным, правильным валиком у верхушки, крупные. Средняя масса одного плода — г. Вкус кисло-сладкий без аромата. Лучший сорт-опылитель — Бажовская.

Лучшие сорта съедобной жимолости

Бажовская

Ягоды этого сорта крупные массой г, сладкие с тонким ароматом. Куст компактный. Отличительные особенности — стабильная высокая урожайность и зимостойкость. Очень надежный десертный сорт. Лучший сорт-опылитель — Амфора.

Морена

Лучшие сорта съедобной жимолости

Плоды сине-голубые с сильным восковым налетом, удлиненно-кувшиновидные. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Средняя масса одного плода — 1.7 г. Лучший сорт-опылитель — Длинноплодная.

Фиалка

Плоды с заостренной верхушкой

Лучшие сорта съедобной жимолости

Плоды голубовато-синие с восковым налетом средней интенсивности, с заостренной верхушкой, слабоизогнутые, крупные. Масса плода — г. Вкус отличный кисло-сладкий. Лучший сорт-опылитель — Сластена.

Сластена

Новейший сорт. Ягоды с густым восковым налетом  почти правильной цилиндрической формы, не очень крупные, но сладкие с сильным ароматом. Высокая урожайность. Перспективный сорт. Лучший сорт-опылитель — Фиалка.

Лучшие сорта съедобной жимолости

Ленинградский великан

Отличается крупноплодностью, зимостойкостью, очень хороший вкус ягод. Ягоды крупные, удлиненно-плоские, бугристые, синие с красивым сизым налетом. Кусты сильнорослые, слабораскидистые. Лучший сорт-опылитель — Морена.

Читайте также:  В чем польза и вред вишни для здоровья человека?

Длинноплодная

Лучшие сорта съедобной жимолости

Плоды фиолетово-синие с восковым налетом, форма их близка к цилиндрической, слегка сжатые с боков, крупные. Масса одного плода — г. Вкус десертный, кисло-сладкий. Лучший сорт-опылитель — Морена.

Фианит

Мощный красивый куст. Сорт зимостойкий, крупноплодный. Плоды массой — 1 — 1.5 г, кисло-сладкие, вкус отличный, десертный. Ягоды хороши в свежем виде, пригодны и для переработки. Лучший сорт-опылитель — Амфора.

Лучшие сорта съедобной жимолости

Совет садоводам

Все сорта жимолости самобесплодны. Поэтому, даже если вы посадите шесть кустов, но одного сорта — урожая не ждите. Обязательно нужно перекрестное опыление. Посадите недалеко друг от друга, компактно, несколько кустов разных сортов, минимум три сорта — и хороший урожай обеспечен.

Лучшие сорта съедобной жимолости

Сорта жимолости для Подмосковья

Широко известны формы растения, выведенные для выращивания в условиях Подмосковья и Средней Полосы России.

Сорт Зимородок со среднеранним сроком созревания появился в селекционных хозяйствах Московской области. Мощный куст, имея овальную форму кроны, может достигать 2,1 м в высоту. Отличительной чертой сорта является его высокая степень урожайности. Плотная кожица ягод позволяет хранить их после сбора. Плоды имеют необычную округло-овальную форму с тупой верхушкой. Их размер достигает 1,6 см, при массе 1,1 г. Необычайно приятны ягоды на вкус – они сладкие с легкой кислинкой.

Для выращивания в Подмосковье подойдут и такие сорта жимолости, как Куминовка, Московская-23 и многие другие.

Как сохранить ягоды на зиму

Ягоды портятся через 2-3 суток после сбора урожая. Поэтому для длительного хранения их подвергают термообработке либо используют для зимних заготовок.

Варенье

Для получения ароматного варенья следуем инструкции:

  1. Моем ягоды, убираем плодоножки.
  2. На 3 кг берём равное количество сахарного песка, в большой кастрюле перемешиваем до появления сока.
  3. Ставим посуду на огонь, даём закипеть.
  4. Варим 5 минут помешивая.
  5. Снимаем, остужаем, убираем в холод на 8 часов.
  6. Снова ставим ёмкость на огонь, держим 20 минут.
  7. Разливаем по предварительно стерилизованным банкам, закатываем.

Как сушить

Ягоды тщательно моем, ждём, пока стечёт вода. После приступаем к сушке:

Как сохранить ягоды на зиму
  1. Разогреваем духовку до 40 градусов.
  2. На противни стелим пергаментную бумагу, выкладываем жимолость ровным слоем.
  3. Сушим 7-10 часов.
  4. Проверяем, чтобы плоды не прилипали к пергаменту.
  5. Достаём противни, оставляем продукт при комнатной температуре на ночь.

Срок хранения – 1 год в неплотно закрытом тканевом или бумажном мешке.

Как правильно заморозить

Для замораживания подходят спелые, но не повреждённые ягоды. Они должны быть вымыты и обсушены от влаги.

Дно неглубокой широкой тары застилаем пищевой плёнкой, выкладываем слой жимолости 1,5-2 см. Отправляем в морозильную камеру на 6 часов. Достаём и раскладываем заготовку по порционным пакетам и снова кладём в морозилку.

Болезни и вредители жимолости

Ранее считалось, что жимолость довольно устойчива к болезням и вредителям, но на практике оказалось, что это не совсем верно. Часто можно наблюдать, что кустарник покрылся коричневыми пятнами, листья скручиваются и усыхают, опадают плоды. В некоторых случаях это может быть обусловлено недостатком в почве фосфора, калия или магния и легко исправляется.

Болезни и вредители жимолости

Также часто болезни картофеля и огурцов могут переходить на жимолость, поэтому эти культуры лучше отстранить друг от друга. Из числа вредителей для жимолости опасны жимолостная тля, щитовка, жимолостный клещ, листовертка, пальцекрылка. Против них применяют такие препараты, как Децис, Актеллик, Омайт, Актара и другие. При появлении болезней и вредителей куст следует хорошо проредить, прополоть околоствольную почву, посыпать её золой. С болезнями и вредителями жимолости бороться довольно трудно, именно поэтому стоит сразу же принимать меры при малейших подозрениях.

Эфирное масло из жимолости

Отвары и настои – далеко не все, что можно приготовить из жимолости в домашних условиях. Из свежих цветков этого ароматного растения получается восхитительное эфирное масло, которое, кстати, также обладает многими полезными свойствами. Этот продукт можно использовать по-разному:

  • для выведения токсинов из крови и печени;
  • при болях головы, лихорадке, кожной сыпи, расстройствах желудка;
  • при инфекционных заболеваниях;
  • для облегчения дыхания при астме и хроническом кашле;
  • как отхаркивающее средство (добавлять несколько капель в чай);
  • в домашних косметических средствах (лосьонах, шампунях, кондиционерах, кремах – увлажнит и смягчит кожу и волосы, придаст нежный аромат);
  • для успокаивающих ванн;
  • в ароматерапии;
  • для освежения воздуха.

Важное замечание: эфирное масло нельзя наносить на кожу неразведенным другим маслом-основой, так как может повысить чувствительность кожи к солнцу.

Рецепты эфирного масла:

  1. Две столовые ложки свежих цветков залить 100 г оливкового масла и настаивать 2-3 месяца в темноте. Хранить в холодильнике.
  2. Одну часть измельченных цветков жимолости залить 5 частями любого базового масла. Через 3 недели процедить.
  3. Свежие цветки жимолости немного размять, чтоб они выпустили сок, залить любым маслом и плотно закрыть сосуд. Через два дня процедить и тем же маслом залить свежую партию лепестков. Процедуру повторить три раза.