10 экзотических сортов арбуза, которые вас удивят

По ботанической классификации, арбуз (лат. citrullus lanatus) – это ягода семейства тыквенных, хотя единого мнения по этому поводу до сих пор не существует. Многие учёные относят его к группе ложных ягод, а некоторые ботаники называют тыквиной.

Какой на вкус желтый арбуз?

Утолить жажду, зарядить организм бодростью и улучшить настроение… С любой из этих задач может справиться самая большая среди известных людям ягод – круглый арбуз с зеленой кожурой и красной мякотью. Но сочная мякоть арбуза может быть не только красного цвета. В природе существуют желтые арбузы. Каковы они на вкус и являются ли достойной альтернативой привычным бахчевым с мякотью красного цвета?

Как давно люди культивируют желтые арбузы?

Первые арбузы люди начали культивировать еще во времена Древнего Египта. Подтверждением этому выступают изображения сахарной ягоды, вырезанные на стенах египетских построек.

В условиях засушливого и жаркого климата ягода, которая на 92% состоит из воды, была одной из самых популярных сельскохозяйственных культур. Лакомиться сочной мякотью вызревших плодов египтяне могли уже в первых числах лета.

Вызревшие ягоды даже помещали в усыпальницы фараонов в качестве источников пищи на время путешествий душ правителей по царству мертвых.

Арбузы с желтой мякотью являются что ни на есть «чистокровными». Они появились благодаря стараниям селекционеров-бахчеводов. Новый сорт бахчевой культуры был создан путем многоэтапного скрещивания традиционных привычных нам бахчевых с диким желтым арбузом.

Примечательно, что задействованные при скрещивании дикорастущие культуры, хоть и имели аппетитную ярко-желтую мякоть, являлись абсолютно несъедобными.

Сегодня культивацией культуры, относящейся к семейству тыквенных, занимаются селекционеры Испании и Таиланда. Испанские арбузы имеют традиционную круглую форму, таиландские – овальную.

По внешнему виду желтые арбузы ничем не отличаются от своих «красных собратьев». Разница заметна лишь при разрезании ягод, когда взору открывается ярко-желтая мякоть.

Примечательно, что в добавок к непривычной окраске сахарная мякоть этих ягод практически лишена черных жестких косточек. Семена, конечно, присутствуют. Но они имеют полупрозрачную тонкую кожицу белого цвета.

По форме и структуре они подобны тем, какие завязываются внутри молодых кабачков. Причина этому – более долгий срок вызревания семян.

Какой на вкус желтый арбуз?

Большой популярностью желтые арбузы пользуются в Таиланде. Местные жители употребляют их в качестве десертного лакомства, полагая, что при поедании «солнечно-золотистой» мякоти привлекают в дом богатство. В Таиланде эти сахарные ягоды называются Тэнг-Мо.

На наших прилавках в основном можно встретить желтые арбузы, выращиваемые в Астрахани. Это плоды сорта «Лунный», который вывел более десяти лет назад известный российский бахчевод Сергей Соколов. Отечественные желтые арбузы очень сладкие на вкус с нотками цитрусовых и манго.

Кубанский экспериментатор-бахчевод Игорь Лихосенко научился выращивать квадратные желтые арбузы. Оригинальной формы плода он добивается, помещая каждую формирующуюся ягоду в стеклянные емкости в виде кубов. По мере роста плод подстраивается под необычные условия, принимая квадратную форму.

Полезные свойства сахарной ягоды

Впервые попробовав желтый арбуз, сразу отмечаешь его очень насыщенный сладкий вкус. Мякоть ягоды обладает характерным медовым оттенком. Что касается биологической и энергетической ценности, то желтые арбузы содержат тот же комплекс витаминов и минералов, что их «алые собратья».

Мякоть содержит: магний, натрий, железо, калий, фосфор, кальций, а также фолиевую кислоту и витамины А, С, Е, Н, РР. Для получения суточной дозы необходимых витаминов и минералов, достаточно ежедневно съедать 2 кг вызревшей мякоти.

составляющая сочной мякоти – вода. Ее процентное содержание достигает отметки 85-90%. Причем питательная жидкость не содержит сложных сахаров, которые стимулируют скорейшую выработку инсулина.

Поэтому употреблять мякоть в разумных пределах разрешается даже диабетикам.

За счет высокой концентрации минеральных солей зеленая «тыквинка» помогает поддерживать оптимальный водно-солевой баланс в организме, не нанося при этом никакого вреда органам мочевыделения – почкам.

Плоды арбуза полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и болезнях системы кровоснабжения. Благодаря сбалансированному химическому составу они оказывают на организм ярко-выраженный мочегонный эффект. Поэтому их часто назначают при лечебном питании.

Интересное открытие не так давно сделали ученые техасского университета. Присутствующий в мякоти плодов цитруллин способен эффективно расширять кровеносные сосуды во всем организме. В процессе метаболизма он трансформируется в аргинин, оказывая на организм воздействие, сравнимое с виагрой.

Читайте также:  Всё о малине: посадка, выращивание и уход

Желтокорые арбузы

Здесь речь идет о желтом цвете кожуры. Когда смотришь на делянку с такими растениями, не зная об особенностях сорта, приходишь в недоумение: бахча арбузная, а плоды — дыни! Но эти арбузы желтые только снаружи, внутри у них, как и у обычных, красная мякоть.

Арбуз ‘Gold in Gold’ («Золото в золоте»). © all-americaselections

Желтокорые арбузы

Желтокорых сортов арбузов пока немного. Gold in Gold’ («Золото в золоте»), Jumanji’ («Джуманджи») и «Подарок солнца» – отличаются высокой сладостью. Гибрид «Дабао F1» обладает отличной лежкостью.

Чем отличается розовый арбуз от красного

Цвет мякоти придают особые вещества – каротиноиды, которые присутствуют и в других цветных плодах: помидорах, моркови, перцах, яблоках. Красный и розовый цвет обеспечивается ликопином. Он также защищает мякоть от ранних окислительных процессов и ультрафиолетовых лучей.

Мякоть содержит различные природные пигменты:

Название Доля
Бета-каротин 6%
Бета-криптоксантин 1,3%
Лютеин и зеаксантин 0,1%
Ликопин 90,6%

Как и ликопин, другие каротиноиды выполняют важные для растений функции:

  • поглощают часть спектра солнечных лучей, которые не участвуют в реакции с хлорофиллом;
  • противостоят окислению;
  • рассеивают избыточный солнечный свет.

Все пигменты окрашивают части растения в оттенки красного разной интенсивности: от желтоватого и оранжевого до малинового. Они определяют и цвет арбузных семечек. В черных семенах содержится максимальная концентрация красящего вещества.

Интересно. В шпинате содержится большое количество каротиноидов в виде лютеина – 12,06 мг на 100 г продукта, что соответствует трехкратной суточной норме для человека. Однако его листья остаются темно-зелеными. Это объясняется повышенным содержанием хлорофилла в растении.

Желтое пятно на боку.

  Это пятно не признак неспелости арбуза или болезни. Просто арбуз лежал этим местом на земле и солнце, естественно, туда не попадало.

Желтое пятно на арбузе (большое)

  По этому пятнышку так же легко определить спелость ягоды. Оно должно быть максимально желтым.

Желтое пятно на боку.

А вот покупая арбуз с белым кружком на боку, вы рискуете нарваться на безвкусный товар.

  Также внимания требует и размер пятна. Знайте, что большое пятно свидетельствует о том, что арбуз долгое время вызревал в не слишком тёплых условиях. Из-за этого плод теряет во вкусовых качествах и становится менее сочным.

Сбор урожая

Подготовка к сбору плодов включает контроль над их созреванием и комплекс мер, направленных на их сохранение. В целях профилактики загнивания под каждую набирающую вес ягоду следует положить фанерку, а также уменьшить частоту поливов. Спустя 2 недели после того, как арбузы прекратят набирать вес, можно приступать к их сбору.

Косвенными признаками зрелости являются:

  • белая либо бело-желтая корка в местах соприкосновения плода с землей;
  • сухой хвостик и глянцевый цвет корки;
  • звонкий звук при постукивании.

Этими признакам необходимо уделить должное внимание, поскольку после среза арбуз не способен дозреть.

Собранные фрукты укладываются донышком вниз и хранятся при +10…+15 °C при относительной влажности воздуха 85-90 %.

Особенности агротехники

Чтобы получить хороший урожай бахчевых, понадобится ознакомиться с рекомендованными мероприятиями агротехники. Современные огородники применяют семенной и рассадный способ выращивания арбузов.

Семенной способ

Особенности агротехники

Жители тёплых регионов высеивают семена без предварительного проращивания сразу в открытый грунт — подготовленный, подогретый до + 12-14 º C. Перед посевом семена выдерживаются в подогретой воде термоса (+ 50 º C) до момента проклёвывания ростков. Посев семян осуществляется в лунки, глубиной 8 см, выкопанные с интервалом 1 м.

Рассадный способ

В регионе с непродолжительным тёплым сезоном оправданным окажется применение рассадного метода. Посев арбузных семян на рассаду осуществляется в мае. Изначально семена подвергаются прогреву с помещением их в воду, температурой + 55 º C, последующему проращиванию в увлажнённом тёплом песке.

После появления на семенах крошечных отростков, их помещают в отдельные ёмкости по 2 — 3 зёрнышка. Для этой цели хорошо подойдут горшочки, наполненные грунтовой смесью, в которую входят: торф, дерновая земля, песок. Стаканчики с семенами накрываются стеклом либо плёнкой и помещаются в тёплое место с температурными показателями от + 30 º C. После появления всходов плёнка снимается. Затем осуществляется постепенное понижение температуры до + 16-18 º C.

Особенности агротехники

Посадка рассады на грядку производится через 4 недели, когда у растений сформировались 5 — 6 настоящих листьев.

Наилучшими периодом для такой процедуры считается конец мая — первая июньская декада.

Требования к участку, качеству почвы

Выбирая участок для арбузов, следует отдать предпочтение местечку, защищённому от ветров, с хорошей освещённостью, прогревом под лучами солнца. В приоритете участок, ориентированный на юг, юго-восток.

Особенности агротехники

Хорошими предшественниками арбузов считаются: озимая пшеница, травы-многолетники (донник, люцерна), лук, капуста, бобовые. Не рекомендована посадка бахчевых на грядках, где раньше произрастали паслёновые культуры (помидоры, картошка, перцы, баклажаны). Также, не лучшими предшественниками арбузов считаются тыквенные растения (патиссоны, кабачки).

Читайте также:  Брусника уход осенью подготовка к зиме

Оптимальными под посадку бахчевых окажутся песчаные, супесчаные почвы. Осенью огороднику потребуется заняться подготовкой участка. При перекапывании грунта вносятся: навоз, суперфосфат, калийная соль, сульфат алюминия. При наличии тяжёлого грунта, опытные дачники советуют улучшить его свойства путём внесения 2 — 3 вёдер песка. Применение удобрения в виде свежего навоза не практикуется.

Тепличное выращивание

Для регионов с коротким, прохладным летом оправданным окажется тепличное выращивание арбузов с посевом семян на рассаду во второй половине апреля. Пересадка ростков в тепличный грунт производится после прогрева почвы до + 12-14 ºC. Рекомендованное расстояние между лунками, глубиной 10 см составляет 0,7 м.

Особенности агротехники

Развивающиеся плети крепятся к заранее подготовленным шпалерам. Огородники с опытом стараются запустить в тепличное пространство нескольких пчёл либо занимаются самостоятельным опылением цветков.

Уход за растениями

Уход за посаженными растениями подразумевает выполнение мероприятий прореживания всходов, полива, прополки, рыхления почвы, прищипывания плетей. После появления завязей, на кусте желательно оставить 5 — 6 плодов. Арбузы нуждаются в обильном, но не частом поливе (раз в неделю). Рыхление грунта выполняется через сутки после полива. Подкормка саженцев осуществляется через 2 недели после посадки в грунт.

Огородник, желающий вырастить арбузы на своих грядках, не должен бояться трудностей. Если он грамотно подойдёт к выбору оптимальных сортов культуры, решению вопросов агротехники, отличные результаты не заставят себя ждать. Настойчивый, трудолюбивый дачник гарантированно будет вознаграждён обильным урожаем великолепных, сладких арбузов, например, сорта Волжанин, Кай или других. Читайте статью: Семена болгарского перца: лучшие сорта и особенности выращивания.

Особенности агротехники

Особенности ухода за бахчевой культурой

Посадка осуществлена и можно сделать небольшой перерыв в работе. Но не стоит забывать, что арбуз – нежная и требовательная культура. Поэтому придется регулярно уделять время своей посадке. Все, что теперь необходимо растению – это проветривание теплицы и полив.

Проветривание теплицы – искусственная вентиляция

Проветривание закрытой конструкции – одно из обязательных условий выращивания арбузов в тепличных условиях. Температура свыше 30 градусов губительна для полосатой ягоды, поэтому в особо знойные дни необходимо устраивать искусственную вентиляцию внутри. Достаточно всего лишь открыть форточки (если они предусмотрены конструкцией) или приподнять пленку.

Особенности ухода за бахчевой культурой

Для профессионального разведения бахчевых можно установить автоматические системы проветривания. Принудительную вентиляцию несложно сделать, оборудовав форточки недорогими открывателями.

Теплицу необходимо периодически проветривать

Интенсивность полива и подкормок полосатой ягоды

Для полива рекомендуется использовать исключительно теплую воду. Как часто поливать арбуз в теплице, вы поймете сами. О недостатке влаги сигнализируют увядающие листья. Но помните, что избыток воды губителен для растения. Осуществляя полив, старайтесь не попадать на листья. Иначе арбуз могут поразить грибковые болезни, а плоды потрескаются.

Удобрять растение нужно раз в неделю. Можно внести аммиачную селитру и азотсодержащие подкормки в воду для полива. Удобрение древесной золой придаст ягодной мякоти сладкий привкус.

Внимание! Вносить удобрения нужно до созревания арбузов. Делается это для того, чтобы нитраты не попали в плод, а затем и в человеческий организм.

Особенности ухода за бахчевой культурой

Необходимость подвязок и прищипок

Подвязка и прищипка – мероприятия необязательные, но желательно их проводить. Для этого точку роста следует удалить. А когда завязи арбуза достигнут размера сливы, нужно удалить все, кроме одной – она должна быть правильной формы. Подвязку осуществляют на 10 сутки после посадки. Процесс представляет собой несложную конструкцию: плоды размещают в середине сетки, края связывают и подвешивают посредством шпагата.

Сформировавшиеся арбузные плоды нужно подвязывать

Сезон сбора урожая

Определить степень созревания у арбуза немного сложнее, чем у дыни. Но специалисты рекомендуют обратить внимание на яркость полосок и глухой звук при похлопывании. Хвостик у готового отправиться на стол плода тонкий, а кожура – гладкая и упругая. Брать за основу размер не стоит – он зависит от сорта. Собирать нужно только сухие арбузы, так вы сможете сохранить их дольше. Для хранения нужно поместить собранный урожай в открытые коробки из картона, переложив между собой бумагой. Другой способ складирования – сетки, повешенные в сухом месте.

Созревания арбуза проверяют по окрасу и звуку при похлопывании

Особенности ухода за бахчевой культурой

Основные болезни и вредители

Из всех болезней арбузы чаще всего страдают от мучнистой росы, антракноза и фузариозного увядания. Все эти заболевания обычно проявляются в сырой и влажной среде. Грибок активизируется при повышенном уровне влажности и плотно сбитой почве.

Лучший метод профилактики болезней бахчи заключается в рыхлении почвы, а также в уничтожении сорняков. Предотвратить развитие антракноза поможет приобретение качественных и свежих семян. Соблюдение правил севооборота и применение минеральных добавок тоже поможет снизить риск возникновения болезней.

Читайте также:  Жимолость ленинградский великан описание сорта фото

Как видите, основной уход сводится к рыхлению почвы, удобрению, поливу, подвязыванию и подщипыванию культуры. Проветривание теплицы – еще одно обязательное условие выращивания арбузов в теплице. Соблюдая все правила и тонкости бахчеводства, вы получите превосходный урожай, который может храниться длительное время.

Отравление арбузом

Отравление арбузом — не редкость. К сожалению, некоторые недобросовестные фермеры в погоне за крупными плодами злоупотребляют подкормкой растений удобрениями. Чтобы ускорить рост раннего урожая, они используют нитраты, которые делают безвредный продукт источником неприятностей для организма человека.

Сами по себе нитраты малотоксичны, однако при попадании в микрофлору желудочно-кишечного тракта, они преобразуются во вредные нитриты и N-нитрозосоединения, способные вызывать онкологические заболевания и приводить к отравлению человека.

Расстройство желудочно-кишечного тракта обычно проявляется в течение нескольких часов после употребления ягоды, однако у некоторых это происходит только на вторые или даже третьи сутки. Если произошло отравление арбузом, симптомы будут такие:

  1. Первые признаки отравления: боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул, общая слабость и недомогание.
  2. Вторичные симптомы: высокая температура (чаще встречается у детей), сниженное артериальное давление, учащенное сердцебиение и одышка (при тяжелом отравлении).

Обратите внимание, что содержание в арбузе нитритов возрастает и при долгом хранении спелого плода, в особенности в условиях повышенной влажности.

Как таковое лечение в случае отравления арбузом не предусмотрено. Человеку нужно пить как можно больше жидкости, чтобы вызвать рвоту и избавиться таким образом от токсинов. После этого необходимо организовать для него постельный режим. В особо тяжелых случаях при отравлении вызывают скорую помощь.

Выращивание арбуза рассадой

Рассада используется в тех случаях, когда есть необходимость ускорить созревание плодов, например, в регионах с прохладным климатом.

Использование рассады позволяет высаживать семена примерно за месяц до установления устойчивой теплой погоды.

Выращивание арбуза рассадой

Посадка семян на рассаду

Для того чтобы вырастить здоровые саженцы, специально отобранные и проверенные на всхожесть семена следует подготовить. Комплекс мер включает:

  • обеззараживание, которое достигается обработкой семенного материала 0,5-1 % раствором KMnO4 в течение получаса;
  • прогревание, во время которого семена выдерживают полчаса в воде, нагретой до +45 °C;
  • скарификацию – аккуратное прокалывание оболочки за 2-3 недели до предполагаемого посева, которое существенно ускоряет проращивание;
  • замачивание продолжительностью 16 часов в специальном растворе, содержащем Mn, Mo и B;
  • оборачивание влажной марлей при температуре +20…+25 °C и регулярной аэрацией.

Технология высадки следующая:

  • рассада пересаживается при суточном диапазоне температур +8 °C – +15…+20 °C;
  • предварительно готовятся лунки, минимальное расстояние между которыми не должно быть меньше 50 см, а параметры превышать характеристики горшочков с рассадой;
  • в каждую лунку засыпается по полстакана золы, которая перемешивается с землей и орошается;
  • рассада перед высадкой поливается, после чего извлекается вместе с комом земли, который помещают в лунку;
  • саженец поливается водой комнатной температуры под корень и присыпается слоем песка толщиной 1 см.
Выращивание арбуза рассадой

Уход за рассадой

На первых порах рассаду поливают не реже 1 раза в неделю. Глубина увлажнения почвы должна достигать 25-30 см. Влага требуется растению в период активного роста. Полив лучше проводить тёплой водой в вечернее время под корень. После появления женских цветков частоту поливов сокращают, а в период созревания плодов прекращают вовсе.

Характеристика лучших сортов и гибридов

В нашей стране успешно растут и плодоносят несколько сортов этого необычного растения.

  1. Лунный. Раннеспелый (готов к сбору через 2,5 месяца после посева). Ягода цилиндрическая, весом 2,5-3,5 кг. Мякоть почти не содержит семян, сладкая, с привкусом манго. Арбуз может храниться в прохладном месте до 30 суток. Сорт неприхотлив.
  2. Сочный ломтик. Срок созревания среднеранний. Ягода округло-овальная, весом не более 3 кг. Семян мало. Вкус сладкий, сочный, с привкусом цитруса. Сорт пригоден для выращивания в открытом грунте в средней полосе.
  3. Принц Гамлет. Гибрид раннего срока созревания (68-75 дней от появления ростков). Плоды круглые, массой до 2 кг. Кожура темно-зеленая, тонкая. Мякоть лимонно-желтая. Семян нет. Вкус очень сладкий. В средней полосе рекомендуется выращивать в теплице.
  4. Сюрприз. Крупноплодный гибрид раннего созревания для южных регионов страны. Вес ягод до 5 кг. Мякоть сочная, умеренно сладкая. Семян мало. Собранный урожай можно хранить до 3 месяцев, без потери качества.
  5. Голден Грей. Японский раннеспелый гибрид, который отличается крупноплодностью и неприхотливостью. Даже в условиях нехватки тепла и света, растение формирует ягоды, массой до 8 кг! Вкус сочной мякоти очень сладкий.
Характеристика лучших сортов и гибридов