Лемонграсс: при беременности, грудном вскармливании, польза и вред

Лимонная трава (цитронелла, лемонграсс) известна большинству из нас по блюдам и напиткам азиатской кухни. Родом она из юго-восточной Азии, где растет в естественных условиях. Стебли травы собраны в густые двухметровые копны. Листья острые по краям, жесткие, после разлома испускают цитрусовый аромат.

Ответы:

mojito2012 21 октября 2015 года  # +1   это решение Года три-четыре назад мы отдыхали во Вьетнаме, моя мама, любительница лемон-грасс купила там пару кг сухого. Приехали домой, я одно палочку по инерции (эксперимента ради) воткнула в землю — она стала расти, вот до сих пор у нас "кустик" лемон-грасс. Новых побегов/отростков он не дает, но нам хватает его листочков. Особого ухода не требует. У меня стоит рядом с лимонами, поливаю и опрыскиваю лимоны и ему перепадает тоже. Может вам пригодится эта информация. В магазинах ведь тоже сушеный продают. Насчёт поведения в различные сезоны не могу ничего сказать — я за ним не наблюдаю особо — он у меня сам по себе, времени хватает ухаживать только за лимонами, вот так)))

Что это за растение?

Лимонная трава не имеет ничего общего с лимоном. Растению требуется теплый влажный климат, поэтому встречается оно в тропиках. У него мощные корни, а стебли тонкие и жесткие с мягкой сердцевиной (напоминают тростник).

У стеблей лемонграсса выраженный цитрусовый аромат, благодаря которому их применяют кулинары в качестве приправы. В основном это карибская и азиатская кухни. Применяются стебли лимонной травы в сушеном или свежем виде.

Корни у лимонной травы мощные, поэтому быстро истощают почву. Листья отличаются длинноватой вытянутой формой со светло-зеленым оттенком. Растет трава пучками, а выращивают ее в теплицах и даже домашних горшках. Можно ли вырастить дома лемонграсс, мы расскажем в конце материала. Листья и стебли источают приятный цитрусовый аромат.

Произрастающий в тропиках тайский лемонграсс достигает высоты 180 см, а в более прохладном климате не превышает 100 см. Растению требуется солнечный свет, оно также переносит легкую тень, но боится холода. Лучшим грунтом для травы считается песочный, еще растение встречается в болотистой местности.

Особенности ароматной травы

Что же это за растение и какую пользу можно ожидать от чая с травой? Внешне лемонграсс представляет растение, растущее в виде большого куста. Стебли его довольно жесткие, заканчиваются мягкими длинными листьями с небольшими зазубринами на концах.

Если провести аналогию стебля с нашими растениями, то по структуре он напоминает молодой чеснок. Вкус лемонграсса напоминает лимон, ведь недаром одним из названий этого растения является лимонная трава или лимонное сорго.

Растение хорошо себя чувствует во влажном теплом климате. Исторической родиной являются Индия, Камбоджа, Малайзия, Таиланд. Видов этого растения насчитывают около 55. Они отличаются друг от друга ароматом и внешним видом, в зависимости от места произрастания.

Изначально траву использовали в качестве благовоний в помещениях, но в дальнейшем и в лечебных целях как лекарство. Свойства этого растения нашли применение в косметологии и кулинарии.

Из лемонграсса заваривают чай, добавляют в качестве естественного ароматизатора в мясные, рыбные или овощные блюда. Любая еда приобретает легкий цитрусовый вкусовой оттенок. Свежие стебли растения в пищу не употребляются из-за жесткости волокон.

По химическому составу лемонграсс смело можно поставить одним из первых в списке растений. Трава содержит в своем составе:

  • медь, цинк, фосфор, магний;
  • кремний, кальций, хром, натрий;
  • железо и много других микроэлементов.

Наличие в составе никотиновой кислоты, витамина А, Р и витаминов группы В усиливает благотворное воздействие растения на организм человека.

Лемонграссовое масло

Польза для здоровья лимонной травы исходит из ароматов, содержащихся в ней. Цитронелловое масло, называемый также лемонграссовым, получается путем дистилляции травы паром. Масло прославилось в свое время как убийца комаров и других летних насекомых, охотно усложняющих нам жизнь во время отпуска. Однако пользы от него гораздо больше.

Используется масло только наружно: успокаивает и расслабляет, очищает кожу, разогревает тело и действует бактерицидно.

Так же как и масло чайного дерева, является эффективным в борьбе с акне, только пахнет гораздо приятнее. Стоит отметить, что его свойства сильнее, чем у других цитрусовых масел, из-за высокой концентрации основного компонента – цитраля. Цитраль отличается фунгицидной и бактерицидной активностью, а по данным недавних исследований также имеет противораковые свойства.

Польза лемонграсса

Перечень полезных свойств растения довольно широк. Это обусловлено богатым химическим составом растения. Лечебный эффект лемонграсс оказывает при следующих заболеваниях:

  • различные виды расстройств желудочно-кишечного тракта;
  • инфекционные и вирусные болезни;
  • нарушения обменных процессов в организме;
  • депрессивные синдромы;
  • расстройства нервной системы;
  • кожные патологии;
  • сердечно-сосудистые нарушения;
  • заболевания верхних дыхательных путей;
  • сахарный диабет;
  • опухолевые заболевания;
  • вирус герпеса;
  • мышечные и суставные боли.
Польза лемонграсса

Известны полезные свойства чая из лемонграсса – его заваривают при повышенной температуре, простудных и вирусных заболеваниях, нервной возбудимости.

Лемонграсс можно вырастить самостоятельно в горшке на подоконнике

Полезные свойства

Лимонная трава — это мощный антисептик, обладающий ярко выраженными противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами. Лимонное сорго освежает, тонизирует, утоляет мышечные боли, уменьшает слабость и головокружение, нормализует кровообращение, обмен веществ, удаляет лишние жиры, лечит целлюлит и кожные заболевания.

Полезные свойства

Лимонная трава повышает выносливость при физических нагрузках, увеличивает лактацию и оптимизирует обменные процессы в организме. Это растение устраняет метеоризм, дисфункцию кишечника, воспалительные процессы слизистой желудка.

Рецепт 4: суп том ям средиземноморский

Блюдо, приготовленное по европейским стандартам, не такое острое (так как в состав не кладется соус чили), а также более овощное, благодаря использованию моркови, помидоров и лука.

Требуемые ингредиенты:

  • Основа для супа (2 литра воды с отварными растениями)
  • Креветки 400 грамм
  • Помидоры 2 штуки среднего размера
  • Лук репчатый 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Кокосовое молоко 0,4 литра
  • Лайм 1 штука
  • Петрушка, базилик
  • Соевый соус, перец молотый
  • Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Предлагаем ознакомиться Уход за вислоухими кроликами в домашних условиях

Способ приготовления:

  • Поставьте на огонь кастрюлю с компонентами для супа Том Ям, и пока закипает вода, подготовим остальные компоненты.
  • Креветки очистите.
  • Лук очистите от шелухи, порежьте ножом. Морковь помойте и натрите на терке. Помидоры порежьте маленькими дольками. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выложите вначале лук, затем морковь, а спустя пару минут помидоры. Обжаривайте овощи пять-шесть минут.
  • Добавьте в кастрюлю креветки, зажарку, выдавите сок лайма, 2 столовые ложки соевого соуса и поперчите.
  • Через 15 минут вылейте в кастрюлю кокосовое молоко, размешайте и доведите суп Том Ям до кипения.
  • Порежьте мелко помытую зелень и положите в кастрюлю за пару минут до готовности.

Противопоказания

Применение лемонграсса в кулинарии не имеет каких-то ограничений, кроме индивидуальной непереносимости продукта. А вот, что касается чая, несмотря на обширный перечень его полезных свойств, от его употребления стоит отказаться:

  • детям до 12 лет;
  • женщинам в положении;
  • людям, страдающим повышенной возбудимостью нервной системы ;
  • гипертоникам;
  • людям с глаукомой;
  • тем, кто страдает приступами эпилепсии.
  • при бессоннице.

В любом случае, как и с употреблением любых других трав, следует быть  осторожными при употреблении чая с лемонграссом.

Чем пахнет цитронелла?

Когда я провела дегустацию аромата лемонграсса на своих родных, то они отметили, что растение пахнет лимоном. И лишь принюхавшись, они заметили, что есть что-то еще: запах свежескошенной травы, тархуна, розы, ванили.

Аромат цитронеллы сложный, и когда сходит первая волна цитрусового запаха, чувствуется чудесный шлейф, который тянется за лимонными нотами как прозрачная мантилья. Этот эффект завораживает, и хочется снова и снова вдыхать аромат, наслаждаясь его многомерностью.

С точки зрения химии, основу запаха лимонного сорго составляет монотерпеновый альдегид цитраль. Цитраль существует в двух зеркальных формах: транс-изомер гераниаль (цитрусовые нотки) и цис-изомер нераль (нотки аромата розы). На долю цитраля приходится 70% аромата. Именно, ему растение обязано антисептическими и противогрибковой активностью.

Чем пахнет цитронелла?

По краю листочков можно увидеть тонкие длинные волоски, они содержат эфирные масла. Эфирные масла в той или иной мере содержит все растение, но при прикосновении первыми реагируют эти волоски, обламываясь и выделяя запах, который отпугивает животных.

Третье по значению вещество — мирцен, который легко переходит в линалоол. Линалоол пахнет ландышем, обладает седативным (успокаивающим нервную и сердечно-сосудистую систему) эффектом. Однако, именно линалоол повинен в аллергической реакции. У 5% людей отмечена индивидуальная непереносимость к этому терпеноиду. Это стоит учитывать при выращивании цитронеллы на подоконнике.

Уход за лимонной травой

Многие любители восточных пряностей задаются вопросом, как вырастить лемонграсс в домашних условиях. На самом деле это не очень сложно. К тому же трава, выращенная в горшке, намного ароматнее, чем покупная. Важно только обеспечить ряд благоприятных условий для содержания и роста лимонника:

  • Почва для лимонника должна быть питательной и слабокислой с большим содержанием песка. Необходим хороший дренаж, чтобы вода для полива не застаивалась в корневой системе.
  • Полив должен быть регулярным. Так как лимонник достаточно влаголюбив, нельзя допускать пересыхания грунта. Корни можно мульчировать соломой иди опилками для большего сохранения влаги в горшке. Вода для полива должна быть теплой и отстоянной. Лучше всего поливать растение дождевой водой.
  • Каждый год рекомендуется пересаживать лемонграсс в горшок на пару сантиметров больше предыдущего.
  • Лимонную траву выращивать дома рекомендуется на южных и юго-восточных окнах, т. к она любит хорошее освещение. Зимой ей требуется дополнительная подсветка.
  • В летние месяцы желательно выносить горшок с растением на улицу.
  • Ежемесячно рекомендуется вносить азотные удобрения, ускоряющие рост. Но не следует переусердствовать, если лимонник выращивается для приема в пищу.
  • Для хорошего роста цитронеллы температура воздуха должна быть достаточно высокой. При температуре ниже 10−13 градусов растение начинает быстро погибать.
  • Из-за своего пряного аромата цимбопогон активно привлекает различных вредителей, таких как щитовки, паутинный клещ, тля, трипсы, хлебные и стеблевые блошки и т. д. Во избежание гибели растений, при малейшем подозрении на появление паразитов следует незамедлительно обработать лимонник инсектицидами.

Соблюдая все нехитрые условия ухода за лемонграссом, выращивание дома не покажется сложным даже начинающему растениеводу.

Читайте также:  Руководство по посадке базилика в теплицу для новичков