Как правильно выращивать и ухаживать за укропом в теплице зимой

Укроп относится к той зелени, которую мы с удовольствием едим круглый год. Яркий аромат этому растению придает эфирное масло, содержащееся в стеблях, листьях и семенах. Ароматные веточки добавляют в салаты, первые и вторые блюда, используют в зимних консервах, замораживают, солят и сушат. Душистая приправа хороша в любом виде.

Кто первым использовал укроп в кулинарии

Когда укроп укоренился в жизни людей точно неизвестно. Однако уже древние греки использовали его очень широко. Считалось что это растение способно защитить от злых духов и изгнать их, его активно употребляли в пищу, лечили многие недуги. В те далекие времена лекари использовали укроп при метеоризме. В IV-III веках до нашей эры философ-перипатетик Феофраст неоднократно упоминал об этой зелени в своих сочинениях.

От греков укроп добрался до Древнего Рима, где он применялся также для венков и гирлянд. Римские врачеватели применяли настои и отвары из него для улучшения пищеварения, при бессоннице. Далее растение перекочевало в Византию. Там в VIII-XI веках была составлена сельскохозяйственная энциклопедия, где был и раздел о выращивании укропа. Там же впервые из него стали изготавливать масло и применять в виноделии.

В наших краях укроп появился приметно в V-VI веках благодаря кочевникам, и сначала его выращивали в монастырях. Во время постов его добавляли в постную пищу. Уже от монахов эта ароматная зелень добралась и до крестьян.

Когда посадить укроп в грунт

Укроп – это действительно неприхотливая сельскохозяйственная культура. Семена хорошо переносят заморозки, а прорастать начинают при температуре +3С. Эта особенность позволяет сеять зелень под зиму и ранней весной, как только сойдет снег. При таком подходе ароматная приправа будет попадать на стол регулярно. Оптимальным срокам при весенней посадке можно считать начало апреля. Подсевают зелень каждые 20-25 дней. А вот подзимний сев проводят осенью, где-то в середине октября или начале ноября, пока земля не промерзла, заделывая семена на глубину 4 см.

Летняя посадка укропа несколько затруднительна, так как семена насыщены эфирными маслами и долго всходят. Но и тут есть хитрости, например, предпосадочная обработка семян, которая способствует быстрому прорастанию. Оптимальная температура для выращивания зелени + 20 С.

Зимой укроп выращивают в теплице, где температура не опускается ниже + 10-15 С. При этом посев проводят не в грунт, а в ящики с питательной смесью, которые дополнительно прикрывают. Кроме того, потребуется дополнительное освещение, так как в зимние месяцы естественного света недостаточно.

Как подготовить грядку и выбрать место для посадки укропа: особенности весенней и осенней посадки зелени

Бытует мнение, что укроп растет как сорняк, и отчасти это так. Однако допускать самосева не стоит, так как укроп сочетается не со всеми культурами, а некоторым даже вредит. При смешанных посадках позаботьтесь о «соседях». Хорошо сочетается посадка укропа по картошке, чесноку, рядом с огурцами, всеми видами капусты и лука. Такой подход стимулирует рост обеих культур. Избегайте соседства укропа с морковью, петрушкой, фенхелем, тмином и пастернаком.

Важно! Замечено, что ароматная приправа хорошо растет на плодородных, рыхлых почвах. А вот на кислых, заболоченных участках укроп может даже не прорасти или рост его будет угнетенным.

Для весенней посадки укропа грядку готовят с осени. Почву перекапывают на глубину 20-25 см, вносят органику и минеральные удобрения. Весной грядку рыхлят, делают бороздки, поливают и уплотняют почву, чтобы семена не втянулись слишком глубоко. После посадки место мульчируют перегноем, чтобы сохранить влагу. Поливать грядку до появления всходов не нужно, чтобы не образовывалась корка, иначе семенам сложно будет пробиться наружу.

При посеве под зиму почву подготавливают за 14-20 дней до планируемой посадки. Заделывают семена несколько глубже, чем весной, а землю в бороздках не уплотняют. Когда снег будет таять, семена втянутся на нужную глубину.

Чтобы получить хороший урожай укропа, важно учитывать особенности культуры:

зеленая приправа предпочитает обилие света и тепла;

любит хорошо увлажненную плодородную почву;

не переносит кислый грунт.

Поэтому располагайте грядки в хорошо освещенном солнечном месте, раскисляйте грунт перед посадкой известью и хорошо удобряйте грядки органикой.

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Ученые ВИР собрали данные по коллекции посадок укропа и обнаружили, что у сортов разного географического происхождения нет разницы в сроках появления всходов. Выяснили, что оно зависит от почвы:

  • температуры;
  • влажности.
От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Если почва прогрелась до 10-12°С, то ростки всходят уже через 12-14 дней после посева. При более низкой температуре всходы проклюнутся только на 19-21 день.

Известно, что на процесс прорастания влияют химические вещества, которые содержатся в семенах:

  • эфирные масла;
  • алкалоиды;
  • глюкозиды.

Эти вещества защищают и питают семя, не позволяя влаге быстро попасть внутрь. Важно помнить, что на скорость прорастания влияют и другие факторы:

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?
  1. Сорт растения.
  2. Место посева (куда лучше сажать укроп — на солнечное место или в тень, читайте тут).
  3. Время посадки.
  4. Состав почвы.

Сорта

Благодаря развитию селекции появилось много сортов пряности, которые отличаются размером розетки и сроками созревания. По наступлению зрелости культуру можно разделить на следующие виды.

Ранние сорта

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Растения достигают товарной спелости через 33-35 дней после всхода, не требуют особенных условий выращивания, неприхотливы к почвенным условиям и хороши на вкус. К ним относятся:

  1. «Редут».
  2. «Гренадер».
  3. «Грибовский».
  4. «Дальний».

Особенность ранних сортов — зонтики появляются сразу, как только растение войдет в стадию товарной зрелости. Поэтому получить много зелени не удастся.

Среднеспелые

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Собирать можно через 35-40 дней. Имеют развитую розетку из 6-10 листьев, что продлевает период срезки зелени и обеспечивает высокий урожай. Можно посеять:

  1. «Аллигатор».
  2. «Дилл».
  3. «Борей».
  4. «Амазон».
  5. «Ришелье».

Стебли у этих сортов пышные, приподнятые над землей. Зелень имеет приятный вкус и аромат. Зонтики появляются позже, чем у ранних сортов.

Позднеспелые

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Такие сорта долго созревают, до периода стеблевания проходит 65-70 дней. Они урожайные, потому что имеют высокий ствол и в розетке содержится 10 листьев и более.

Популярные виды:

  1. «Иней».
  2. «Озорник».
  3. «Кутузовский».
  4. «Салют».

Место посева

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Участок нужно выбирать, чтобы он был хорошо освещен. Хотя укроп неприхотливый и стойкий к холоду, на солнце пряность растет быстрее, чем в затенении. Если на улице холодно, то можно сделать укрытие для всходов, например, парник (как выращивать укроп в теплицах мы рассказывали тут). Еще пряность выращивают дома на подоконнике либо на балконе.

Какое место лучше выбрать для выращивания укропа читайте тут.

Когда лучше сажать: оптимальное время посадки

Оптимальное время для посева – апрель, но в южных регионах России можно высаживать раньше, а в северных – в мае, в зависимости от погоды.

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Досеивание укропа делают каждые 3 недели в течение лета, что обеспечивает регулярный урожай.

Помимо тепла и влажности почвы для развития молодых всходов важна продолжительность светового дня. В апреле она составляет 12 часов.

Каким должен быть состав почвы?

При посадке нужно помнить, что культура укропа не переносит кислую почву. Растения не напитывается минералами в нужном количестве и в результате плохо развивается.

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Высевая семена укропа, избегайте тяжелый глинистый грунт. Он мало насыщен воздухом, поэтому зелень может пожелтеть и потерять эстетический вид.

Для получения достойного урожая земля нужна рыхлая, плодородная, хорошо увлажненная земля. С осени участок под посадку необходимо вскопать и внести туда удобрения. Подойдут компост или перегной в расчете 5 кг на 1м². Желательно добавить в землю минеральные удобрения на 1м²:

  • мочевину – 20 г;
  • суперфосфат – 30 г;
  • калийную соль – 20 г.

Вносить древесную золу и известь нежелательно, потому что зелень станет красной.

От чего зависит – быстро или долго появляются первые всходы?

Уход за укропом

Всё, что требуется укропу для комфортного существования на грядке — это достаточное количество влаги и отсутствие сорняков. Поэтому основной уход состоит из двух мероприятий. Это:

  • Прополка. Проводится по мере надобности. Нельзя допускать, чтобы сорные растения заглушали укроп, отбирая у него воду, питательные вещества и солнечный свет.

    Больше внимания уделяем молодым всходам – поливаем, рыхлим и пропалываем. Когда укроп поднимется и закроет поверхность грядки, сорняки под ним уже не вырастут.

  • Полив. Должен быть достаточным, но не избыточным. Проводится регулярно, в течение всего цикла вегетации. Если почва будет постоянно пересыхать, укроп быстро постареет и, предчувствуя свою гибель, выпустит цветоносы. Однако, нельзя поливать землю сразу после посева — это будет способствовать заглублению семян, из-за чего появление всходов произойдёт намного позже. Зато подготовленные борозды следует хорошо пролить водой до того, как семена попадут в почву.
Уход за укропом

Подкормки под укроп, как правило, не вносят. Однако, если растения без видимых причин начинают желтеть, это верный знак, что им не хватает азота.

В таком случае не помешает удобрить грядку раствором мочевины — 1 чайная ложка на ведро воды.

Атаку вредителей, таких как тля и зонтичные слепцы, отбивают препаратом «Фитоверм». На 1 л воды берут 5 мл этого средства и опрыскивают полученным раствором укроп. Обработку повторяют каждые 7 дней.

Уход за укропом

Основной вредитель укропа – щитник линейчатый, относящийся к семейству клопов. Любит лакомиться цветущими зонтиками.

Посадка укропа

Посадка укропа

В какое время сеять

Посадка укропа

Первый раз посеять семена в открытую почву нужно в начале весеннего периода. Для того чтобы свежая зелень укропа имелась на столе на и весной, и летом, и осенью, огородники зачастую прибегают к конвейерному способу посева, при этом высевать семена нужно 1 раз в 10–12 суток с начала весны и до последних дней августа.

Посадка укропа

Если высев укропа запланирован на весну, то подготовкой участка надо будет заняться еще в осеннее время. Однако органические удобрения (навоз) лучше всего вносить под предшественников укропа, а не под эту культуру. При этом лучшими предшественниками укропа является свекла, бобовые, капуста и огурцы. Те участки, где до этого выращивались представители семейства Зонтичные (петрушка, фенхель, морковь, тмин и пастернак), для выращивания укропа не подходят. Данную культуру не рекомендуется выращивать рядом с петрушкой либо морковью. Лучше всего рядом растить чеснок и укроп. Также укроп прекрасно растет рядом с картофелем.

Посадка укропа

В начале весны, прежде чем высевать семена, почву нужно взрыхлить граблями, при этом в нее следует внести 15–20 грамм калийной соли, такое же количество мочевины и 20–30 грамм суперфосфата из расчета на 1 квадратный метр.

Посадка укропа

Правила посева

Посадка укропа

Посадка укропа

Посевной материал нуждается в предпосевной подготовке, для этого его нужно на 3–4 ч залить водой, за это время ее нужно заменить несколько раз, это позволит удалить из семян вещества, которые способствуют замедлению их прорастания. Затем посевной материал пару часов выдерживают в растворе крепкого марганцевого калия. После этого его нужно хорошенько промыть и подсушить. Затем семена высевают в бороздки, глубина которых должна быть около 20 мм, при этом расстояние между ними должно быть от 15 до 20 сантиметров. Распределить в бороздке семена нужно таким образом, чтобы дистанция меж ними была от 10 до 20 мм, потом семена нужно заделать, а грядку полить.

Посадка укропа

Прорастание семян наблюдается при температуре 5 градусов, для того чтобы сеянцы появились как можно скорее, поверхность участка следует укрыть агроспаном. Первые всходы должны показаться спустя 7–14 дней.

Посадочные работы

При посадке укропа на подоконнике следует соблюдать последовательность действий:

  1. Дно контейнера наполняют дренажным материалом — рекомендуемый слой 2-3 см.
  2. Ящик наполняют грунтом. Используют специальный почвосмесь для выращивания зелени или землю, заготовленную заранее со своего участка.
  3. Поливают «будущую грядку» горячей водой и чуточку утрамбовывают верхний слой лопаточкой или рукой.
  4. Деревянной палочкой проделывают бороздки — чем меньше расстояние, тем гуще будет расти зелень.
  5. Высеивают семена укропа неглубоко, не более, чем на полсантиметра. Присыпают бороздки влажным грунтом, мульчируют тонкими слоем сухой земли (не более 1 см).
  6. Переносят емкость с зеленью в теплое место. До первых всходов периодически проверяют влажность грунта.

Выбор тары

Корневая система культуры имеет основной стебель, от которого развиваются множество мелких. Длина корешков в среднем не превышает 15 см. Для развития укропа подходит емкость не ниже 20 см.

Выбор тары

Выбирать можно как отдельные горшочки, так и удлиненные ящики. Преимущества горшочков в том, что в них можно сеять зелень с разной периодичностью. Например: одну емкость высадить в начале месяца, а вторую через 2-3 недели. Так, когда первый урожай будет срезан, во втором горшке зазеленеет следующая партия.

Используемая тара:

  • керамические, глиняные горшки;
  • пластиковые ящики с отверстиями на дне;
  • торфяные горшочки.

Если высевать укроп рядами, то выбирайте прямоугольные контейнеры. В дальнейшем такой способ посева облегчит уход за культурой.

Выбор тары

Укроп в горшочках

Выращивание укропа с максимальной эффективностью

Традиционно агротехника выращивания укропа на зелень направлена на использование скороспелых сортов, у которых быстро начинается цветение. Максимальный срок периода хозяйственной годности у них составляет всего две недели. Для конвейерного поступления продукта осуществляются повторные посевы с перерывом в 10-12 дней и завершенная уборка зелени укропа, когда растения достигают параметров, которые пригодны для реализации.

Отсюда и направленность на снижение себестоимости продукции и повышение урожайности: сокращение сроков созревания, увеличение густоты стояния зелени укропа на единицу площади. Чтобы получить максимальную урожайность позднеспелых сортов укропа, нужно уменьшить посевы до 2-3 кг/га – это дает возможность создать для растений идеальные условия для роста и большую площадь питания.

Совет #2. Если располагать растения укропа более редко, они будут быстро угнетены сорными растениями уже в начале роста, так как в этот период укроп медленно растет.

Чтобы этого не произошло, необходимо до всходов обработать посевы укропа гербицидом Раундал за 1-2 суток до появления всходов. На уровень урожайности немаловажное значение оказывает уход и подкормка растения и почвы. Использование позднеспелых сортов укропа дает возможность:

  • Расходовать семена экономно за счет сокращения количества повторных посевов и уменьшения нормы высева.
  • Получать лучший урожай укропа – 30-50 т/га, причем урожай более качественный, так как ароматичность растений с возрастом возрастает.

Посадка

Сажать укроп несложно. Действовать надо по следующему алгоритму:

  1. Увлажнить подготовленную почву, если она недостаточно влажная. Для этого следует использовать пульверизатор.
  2. Подготовить бороздки. Заглублять их нужно на 2 см, между рядами оставлять по 5 см. Такая схема посадки не является единственной, необходимо ориентироваться на характеристики выбранного сорта и рекомендации производителя.
  3. Посеять семена в бороздки. Материал очень мелкий, можно для посева смешать его с песком. Если некоторые семена в бороздки не попали, то можно поправить их зубочисткой, спичкой или карандашом. Таким же способом можно равномерно распределить материал по длине бороздки.
  4. Присыпать бороздки землей. Уплотнять почву не нужно.
  5. Накрыть посевы пленкой. Не убирать ее, пока не появятся всходы.

Посевы до всходов нужно держать при температуре 20 градусов. Если все действия выполнены правильно, а посадочный материал качественный, то ростки можно будет увидеть через 5-7 дней.

Сбор и хранение урожая

Начинают срезать зелень при высоте 8-10 см. Можно срывать отдельные листья, вырезать побеги на всю длину или же выдергивать кустики с корнями, если есть необходимость заодно проредить посадки.

Особенности сбора пряной травы:

  • на сушку укроп собирают с момента, когда кустики вырастают до 30 см;
  • ажурную листву взрослого пряного растения высотой 30-40 см собирают для замораживания и для приготовления ароматный специй;
  • растение после цветения в возрасте 2-2,5 месяцев высотой 1 м отлично подходит для приготовления приправы;
  • зонтики с семенами собирают после полного вызревания, когда они приобретают характерный серый оттенок и плотное покрытие.

Хотя Кибрай не выращивают на зонтики, так как они формируются в довольно поздние сроки, сорт используют и для консервации заготовок на зиму. Листья в свежем виде хранятся в холодильнике в течение 30 дней, если использовать вакуумную упаковку. Замороженная зелень пригодна к употреблению до урожая следующего сезона, в засушенном виде – в течение 2 лет.