Кедровые орехи и ореховая настойка на водке: польза и вред

Кедровое масло — это ценнейший растительный продукт, нашедший широкое применение в домашней косметологии и народной медицине. Средство используется для восстановления повреждённых волос, разглаживания морщин, лечения определённых заболеваний и для некоторых других целей. Несмотря на натуральность продукта, применять его, не ознакомившись с противопоказаниями и дозировками, нельзя. Таким образом можно нанести серьёзный вред своему организму, непривыкшему к подобному воздействию.

Состав

В ядрах кедровых орешков содержится около 66% насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных жиров, 20% белков, углеводов, витаминов. Это кладезь незаменимых аминокислот, в чём и заключается основная польза кедровых орехов для организма. Из макро- и микроэлементов найдены: калий, цинк, бор, кремний, молибден, фосфор, кальций, йод, ванадий, медь. В незначительном количестве содержатся барий, кобальт, титан, серебро. Из витаминов отмечены: рибофлавин — полезный для слизистой, печени, глаз, токоферол — влияющий на усваивание других витаминов и на работу щитовидки, ниацин — способствующий пищеварению, кроветворению, расщеплению жиров, тиамин – нормализующий обмен аминокислот, пиридоксин, аскорбиновая кислота, каротин. Из углеводов сдержатся крахмал, сахароза, пектин, фруктоза, пентоза, сахар.

Кедровая скорлупа польза и вред: рецепт настойки и лечение

Скорлупа кедрового ореха является ценным целебным сырьем, на основе которой готовятся многие лечебные препараты — настойки, настои, отвары. Поэтому не стоит выбрасывать после очистки плодов, ведь она занимает не меньше половины веса самих орешек.

На протяжении многих веков скорлупа кедровых орешков применяется в сибирских поселениях при приготовлении лекарственных средств для лечения как внутренних органов, так и наружных заболеваний.

В статье вы найдете все полезное — кедровая скорлупа польза и вред, свойства и применение в народной медицине.

Кедровая скорлупа польза и вред для организма

Состав и полезные свойства скорлупы кедрового ореха

Скорлупа кедрового ореха обладает отличным от съедобной части составом, для которого характерно более низкое содержание жиров и белков. Этот продукт почти на три четверти состоит из клетчатки, а в остальной части находятся пентозаны, химические элементы, витамины и эфирные масла.

Отдельно следует упомянуть и о наличии 16 различных аминокислот, среди которых есть полностью или частично незаменимые. Наибольшим содержанием отличается глутаминовая кислота.

Её роль заключается в поддержке синтеза других аминокислот, повышении физической работоспособности и выносливости.

Обратите внимание

Кроме того, поступление глутамина в организм повышает количества азота, благодаря которому замедляются процессы старения клеток и тканей.

Минеральный состав скорлупы не столь разнообразен, как у съедобной части орехов, однако в нем присутствуют такие важные элементы, как натрий, магний, кальций, калий, железо, марганец, медь, цинк, олово, титан, барий.

В сочетании друг с другом и другими нутриентами, они благотворно воздействуют на все системы органов, сосуды и ткани.

Наибольшую долю в составе имеет кальций —  именно благодаря ему вытяжки и настойки на скорлупе кедровых орехов обладают высокой эффективностью в лечении костных и суставных заболеваний.

В процессе заваривания и настаивания скорлупы лекарственные средства насыщаются дубильными веществами, оказывающими антифлогистическое и антисептическое действие. Специалисты считают, что именно благодаря им эти препараты эффективны в лечении кожных заболеваний и воспалений слизистой оболочки.

Не меньше значение  в целебном эффекте настоек и отваров из скорлупы кедрового ореха имеет аскорбиновая кислота.

Помимо того, что этот витамин является основным оружием иммунной системы в борьбе с пагубной микрофлорой и вирусами, он еще выполняет важные антиоксидантные функции, препятствуя деятельности свободных радикалов.

Наличие витамина C в организме обеспечивает красоту кожи и крепость опорно-двигательного аппарата, так как участвует в синтезе коллагена.

Читайте также:  Дизайн садового участка своими руками — лучшие идеи, фото

Как очистить кедровые орешки от скорлупы

Кедровые орехи: польза

В кедровых орешках содержится большое количество белков, жиров, углеводов и витаминов. В состав семян входит 19 аминокислот: лизин валин, лецин, аргинин, лецин, триптофан, изолецин и т.д. Большинство аминокислот незаменимы для человеческого организма.

В кедровых орехах содержатся витамины А, Е, витамины группы В (В1, В2, В3).Благодаря витамину А, который содержится в кедровых орешках, организм нормально развивается. Витамин В1 благотворно влияет на сердечнососудистую, эндокринную, пищеварительную и нервную систему. Витамин В2 улучшает зрение, формирует ткани и стимулирует нормальную работу печени. Витамин В3 улучшает пищеварение и кроветворение. Витамин Е способствует лучшему усвоению других витаминов.

В кедровых орехах присутствует также большое количество микроэлементов:

  • Марганец, необходимый для жирового обмена, гормонов и хрящей.
  • Молибден, который предупреждает появление анемии и стимулирует углеводный и жировой обмен.
  • Магний, необходимый для мягких тканей.
  • Кремний, необходимый для эластичных тканей.
  • Цинк, который способствует быстрому заживлению ран и восстановлению тканей.
  • Медь, необходимая для появления кровяных телец.
  • Ванадий, который препятствует образованию холестерина и обеспечивает здоровое состояние зубов.
  • Калий.
  • Фосфор.
  • Йод.
  • Олово.
  • Бор.
  • Соли титана, бария, серебра, алюминия, кобальта и натрия.

Полезна и скорлупа кедрового ореха, которая содержит большое количество клетчатки, сахара, аминокислот, микроэлементов и дубильных веществ.

Семена сибирского кедра полезны беременным, детям и подросткам, так как в них содержится аргинин, который способствует нормальному развитию. Они благотворно действуют на умственное и физическое развитие подрастающего организма. Мужчинам орешки полезны тем, что они повышают потенцию.

Особенности применения ядер, скорлупы, жмыха

Сибирская сосна считается в народной медицине деревом целебным. В рецептах лечения часто используются не только семена (орешки), но и смола (живица), жмых.

Древесина обладает обеззараживающими свойствами. Посуда, изготовленная из неё, продолжительное время сохраняет блюда свежими.

  • Раздроблёнными орехами, смешанными с мёдом, лечат язвы, гастриты и панкреатиты.
  • Отвар скорлупы эффективен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Его можно использовать и наружно в качестве примочек или ванн. Ванны помогают при экземах и лишаях, примочки при артритах и отложении солей.
  • Настойка скорлупы обладает кровоостанавливающими и обезболивающими свойствами. Ею растирают суставы и смазывают волосы на теле для их устранения.
  • Масло, полученное путём экстракции, применяется как в народной медицине, так и в косметологии. С ним делаются массажи. Особенно полезно масло при варикозе. Стоимость этого лечебного продукта достигает 500 долларов за килограмм.
  • Употреблять орешки можно и как добавку к овощным салатам, желательно в сыром виде. А вот солёные и жареные они, несмотря на приятный вкус, частично теряют свою пищевую ценность.

Орехи кедров используются при составлении диетического меню. Они обладают достаточно высокой калорийностью, но при этом способны стимулировать в организме выработку гормона, отвечающего за насыщение (холецистокинина). Не успев съесть горсть орешков, вы почувствуете насыщение. А значит, калорий получите меньше.

Секрет диеты с кедровыми орехами прост – за десять минут перед едой необходимо съедать чайную ложку измельчённых орешков. Гнаться за большим количеством не нужно, не стоит забывать о калорийности этого продукта. В рационе лучше сочетать его с продуктами низкой калорийности, такими как арбуз или, скажем,  капуста.

Покупаем и храним

  • Выбирая орешки, нужно в первую очередь обращать внимание на цвет скорлупы. Она должна быть светло-коричневой, что свидетельствует о спелости. Тёмная скорлупа чаще всего говорит о сгнивших внутри семенах.
  • Недопустимо наличие пятен или трещин.
  • Соприкасаясь с воздухом, орехи теряют свою пользу. Связано это с обилием жиров, которые окисляются под воздействием кислорода. Съев такой орешек, во рту можно ощутить неприятный металлический вкус. Поэтому не рекомендуется приобретать очищенные орехи. Они быстро испортятся и принесут только вред организму.

Хранятся орешки в сухом виде, помещёнными в герметичную тару, желательно в холодильнике или прохладной комнате.

Норма и способы употребления

Среднесуточная норма кедровых орехов составляет 2-3 ст. л., максимальная — ½ граненого стакана или 70 г. Продукт рекомендовано употреблять в свежем виде или слегка обжаренном на сухой сковороде. Однако диетологи настаивают именно на первом варианте, мотивируя это тем, что термическая обработка убивает полезные вещества и снижает вкусовые качества орехов. Продукт широко используют в кулинарии: добавляют в салаты, тесто для печенья, пирогов, коржей для тортов.

Читайте также:  Базилик — выращивание из семян в домашних условиях на подоконнике

Без кедровых орехов невозможно представить классический итальянский соус песто с зеленым базиликом, пармезаном и ароматным оливковым маслом.

Зерна сочетаются с мясом, рыбой, овощами, жирными сырами, медом белой акации. Их кладут в мюсли, овсяную кашу, гранолу, творог, шоколад. Кедровые орешки дополняют салаты на основе пекинской капусты, рукколы, шпината, зеленого лука, огурцов, авокадо.

Продукт не сочетается с солью и перцем. В составе козинаков оригинальный вкус теряется.

Отвар кедровой скорлупы

Находит применение в домашних условиях скорлупа, остающаяся после очищения кедровых орехов. При грамотном приготовлении отваров удается результативно излечиться от ряда патологий.

Отвар из шелухи

Чтобы снять кровоточивость десен, выкладывают ореховую шелуху со скорлупой, набрав стакан сырья, в кастрюлю. Кипятят 20 минут при медленном нагреве в 0,5 л воды.

Оставляют под салфеткой на 40 минут и фильтруют. Употребляют по 1 ст. л. целебную жидкость до еды. Лечебный курс до облегчения в среднем продолжается три недели.

Ванны

Рекомендуется принимать перед сном ванны с добавлением в них отвара на базе скорлупы орешков кедра. Проводят процедуры с целью снижения боли и устранения воспаления при подагре, артрите, а также ревматизме.

Потребуется 5 ст. л. сырья. Перекладывают его в посуду с 500 мл кипящей воды. Помещают на водяную баню и дополнительно томят состав еще 30 минут. После фильтрации переливают в приготовленную для ванны теплую воду. Процедура продолжается 15 минут. Затем следует лечь в постель.

От кисты

Помогает шелуха кедра сибирского в лечении кисты почки или яичника. Потребуется половина стакана сырья, которое пересыпают в эмалированную кастрюлю с 500 мл закипевшей воды.

Накрывают емкость крышкой и томят при очень слабом кипении на протяжении часа. Остуженное средство отцеживают, откинув на сито. Употребляют перед завтраком, обедом, ужином по трети стакана. После месячного курса устраивают недельный интервал и повторяют лечение. Если появляются болевые ощущения, то готовят и пьют ромашковый чай.

При хроническом тонзиллите

Промытую подсушенную кедровую скорлупу раскатывают скалкой для измельчения. Набирают стакан сырья и пересыпают в кастрюлю. Вливают литр горячей воды, доводят до закипания. Снижают нагрев до минимума и варят смесь три часа.

Фильтруют в остывшем виде. Употребляют в утреннее и вечернее время перед едой (за 25-35 минут) по половине стакана. Разрешается в холодильнике хранить средство двое суток. Оно помогает также лечить аллергический насморк, облегчает состояние при бронхиальной астме.

Полезные свойства

Неудивительно, что с таким составом орешки уже давно применяются в медицине, в том числе и народной. Для изготовления разных препаратов и настоек используются все части плода, и каждая из них имеет ярко выраженные лечебные свойства, о которых будет сказано ниже.

Семян

Это наиболее ценный компонент орешка. Несмотря на небольшой размер, они необычайно полезны: одного только белка здесь вдвое больше, чем в отварном курином мясе (примерно 45%). Более того, он усваивается нашим организмом полностью. Как результат – масса лечебных эффектов:

  • нормализация работы сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • ощутимая помощь печени (особенно в плане кроветворения);
  • восстановление баланса и проходимости желудочно-кишечных путей;
  • регулировка обмена веществ;
  • явная польза семян кедровых орехов для женщин проявляется в стимуляции функций половых желез;
  • при постоянном употреблении восстанавливается острота зрения;
  • общеукрепляющее действие.

Знаете ли вы? В старину этими орехами успешно лечили раннюю цингу, причем для настоя брались цельные плоды.

Семянки активно используются в фармакологии и народной медицине. Фабричные лекарства на их основе помогают при ишемической болезни, анемии и атеросклерозе. Самодельные же настойки применяются для укрепления иммунитета и борьбы с отложениями солей в организме. Столь ценный материал незаменим для профилактики, его можно вносить даже в детское меню. Для мужчин, занятых тяжелым физическим трудом, польза кедровых орехов тоже очевидна: в них много «быстрых» витаминов и макроэлементов. Не забудем и о урологической области действия семян.

Читайте также:  Как приготовить мороженое в домашних условиях в мороженице

Скорлупы

Скорлупа тоже используется как ценное сырье при изготовлении мазей, кремов и настоек.

В ее состав входят танниды – дубильные вещества, действующие как антисептик. То есть скорлупа может выступать как полноценный противовоспалительный состав.

Кроме того, невзрачная с виду «броня»:

  • способствует нормальной циркуляции крови, предупреждая лейкоз и анемию;

Важно! Лежалые орехи стараются не брать за основу для настойки. Им присуща характерная горчинка, которая указывает на непригодность плода как к внутреннему, так и наружному применению.

  • в качестве профилактического состава помогает бороться с симптомами атеросклероза;
  • в виде настоек применяется при лечении пародонтита и обильных маточных кровотечений.

Масла

Данный продукт примечателен не только своим составом. Дело в том, что даже современная фармакология не в состоянии создать его заменитель. Масло действует таким образом:

  • нормализует деятельность центральной нервной системы;
  • насыщает кровь необходимыми соединениями, снижает уровень холестерина;
  • «разгоняет» ЖКТ;
  • ускоряет заживление ран, обморожений или ожогов;
  • устраняет проявления кожных заболеваний, особенно псориаза на ранней стадии;
  • улучшает зрение;
  • выводя из организма тяжелые металлы и токсины, доводит до нормы обмен веществ.

Кедровое масло рекомендуют людям с синдромом хронической усталости. За счет мягкого действия его могут без опаски использовать и кормящие матери – обилие витамина F улучшает лактацию.

Вопрос-ответ

Как правильно чистить?

Приобретать кедровые орехи лучше в шишках. Такой продукт  сохраняет аромат и вкусовые качества.  Одним из преимуществ, является длительный срок хранения. Перед применением нужно правильно очистить продукт. Сделать это несложно, придерживаясь такой последовательности:

  • снять с шишки чешуйки, протереть их в руках до тех пор, пока не выпадут орехи;
  • поместить их в пакет, выложить заготовку на ровную поверхность, пройтись скалкой для разбития скорлупы;
  • отделить с каждого ядра шелуху.

Отходы после очистки орехов выбрасывать не стоит. Из них можно приготовить целебные отвары, настои и косметические средства.

К чему снятся кедровые орехи?

Большинство толкователей снов дают следующее определение сновидению, когда спящий видит кедровые орехи. В ближайшем будущем ожидается трудная, кропотливая работа, монотонный труд. Не стоит из-за этого менять должность или начатое дело, все усилия увенчаются успехом в финансах и личной жизни.

Кедровая скорлупа и применение в лечении

Я в последнее время вместо разных питательных кремов для лица и для рук пользуюсь маслом из ядер кедровых орехов. Они помогают намного больше. Кожа не шелушится, нежная и мягкая, пропала сухость.

Яна, 40 лет, г. Пермь

Долгое время у меня был повышенный холестерин, плохо работала печень, периодически болел желудок. Принимала лекарства, назначенные врачом, но большого улучшения не наблюдалось. Даже не зная о пользе орехов, я их просто кушала (около стакана в день), так как очень люблю. В результат потом (где-то через месяц) на обследовании обнаружилось, что уровень холестерина все-таки снизился.

Катерина, 55 лет, г. Алтай

С ее помощью лечат такие недуги как лишаи, экземы, гнойнички, ожоги. Нужно только примочками отвара кедровой скорлупы (на стакан воды 2-3 столовых ложки). Отвар скорлупы кедровых орешков обладает противовоспалительным действием и применяется также для полоскания рта при воспалении слизистых оболочек.

При приеме настойки или отвара скорлупы кедра внутрь, восстанавливается функционирование органов желудочно-кишечного тракта и поднимается тонус.

Вредны ли шишки кедра?

Несмотря на лечебные свойства, кедровые плоды имеют и противопоказания. Они могут стать причиной аллергии в виде кожного зуда и покраснений, оттого начинать приём этого народного лекарства следует с малых доз.

Вредны ли шишки кедра?

Не рекомендуется прибегать к лечению плодами кедра людям, чей возраст старше 60 лет, маленьким детям и беременным женщинам.

  • Настойка из кедровых шишек на водке противопоказана тем, кто страдает от язвы желудка и воспалений внутренних органов. В таком случае лучше ограничиться употреблением мягкого отвара.
  • Противопоказаниями для применения этого средства также являются болезни сердца в острой стадии.