Дайкон рецепты приготовления (15 рецептов).

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Лук шинкуем тоненькими полукольцами или режем перьями по высоте луковицы. Перекладываем в пиалку, присыпаем солью, сахаром и добавляем уксус (его можно заменить лимонным соком). Перемешав, маринуем лук десять минут.

Пока маринуется лук, приготовим заправку для салата. Смешиваем растительное масло и сок лайма или лимона. Добавляем соль с сахаром, взбиваем слегка.

Измельчаем через крупную либо корейскую терку дайкон. Перекладываем в глубокий салатник, удобный для перемешивания.

К дайкону добавляем морковь, измельченную таким же способом.

Перья зеленого лука режем колечками. Салатные листья тщательно промываем, собираем в пучок и рвем руками на небольшие кусочки либо режем полосками. Добавляем зелень в салат.

Яблоко очищаем от кожицы, разрезаем на четыре части. Удаляем семена. Натираем через терку, сбрызгиваем соком лайма, чтобы яблочная стружка не потемнела.

Лук отжимаем от маринада. Выкладываем в салатник. Поливаем заправкой, все перемешиваем.

Оставляем салат на пять-десять минут настояться. Пробуем на вкус, добавляем если чего-то недостаточно и подаем к столу. Приятного аппетита! Вам также наверняка понравится китайский салат с дайконом и жареным мясом.

Как сделать салат из дайкона

Яблоко, морковку и дайкон натереть на крупной терке. Смешать все с майонезом. Можно чуть-чуть посолить по вкусу.

Мисочка сочного и полезного салата с дайконом!

Варианты состава салата из дайкона

Если у вас нет яблока, то его можно заменить тонко нарезанным небольим маринованным огурчиком. А если и огучиков нет, то достаточно будет двух компонентов: дайкона и морковки.

Чем заправить салат из дайкона

Конечно, этот вкусный овощной салат можно заправить и растительным маслом. Но с майонезом он становится по-настоящему вкусной едой!

Вкусный салат из дайкона! Приятного аппетита!

Что можно приготовить из редьки и редиса

Редька со сметаной

Салат из редиски с яйцами, пекинской капустой и огурцами

Редиска с зеленым луком, яйцами, лимоном и сельдереем

Редиска с картошкой. чесноком и листовым салатом

Салат из редиски с яйцами и печенью

Редиска с яйцами и огурцами

А еще из редиски и дайкона можно готовить окрошку – рецепты окрошек можно посмотреть в разделе Супы.

  • Куриный салат с тыквой, черносливом и орехами (пикантный)
  • Салат из сырой свеклы с черносливом и луком
  • Винегрет с сельдью
  • Салат из курицы с тыквой, медом и имбирем
  • Салат из помидоров, сладкого перца и смородины
  • Салат и редиски и огурцов с зеленью
  • Салат из редьки со сметаной
  • Салат из помидоров и огурцов с грецкими орехами
Читайте также:  Скамейка из профильной трубы своими руками

С морковью и яблоком

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 83 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с морковью и яблоком отражает удачное сочетание овощей с фруктами. Необычный вкус ему придают грецкие орешки. Блюдо получается в меру острым, но при этом с легким сладковатым привкусом. Закуску можно подавать самостоятельно или же как гарнир к белковой пище, например, рыбе, птице или яйцам. Рецепт салата из дайкона рекомендует брать зеленые яблоки – они более сочные и хрустящие.

  • морковь – 2 шт.;
  • дайкон – 300 грамм;
  • винный уксус – 2 ст.л.;
  • зеленое яблоко – 3 шт.;
  • пряные специи – по вкусу;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • грецкие орехи – 50 г.
  1. Редьку с яблоками и морковью промыть и очистить. Далее измельчить ингредиенты – просто нашинковать или же натереть на терке.
  2. Орешки подсушить в микроволновке, после чего истолочь в крошку.
  3. Соль смешать с маслом и винным уксусом, сюда же добавить специи.
  4. Соединить измельченные овощи и фрукты, ввести заправку, перемешать и присыпать орешками.

Сытный салат из дайкона и курицы

И он действительно сытный. Но если его заправить йогуртом, то калорий в салате будет совсем немного.

Ингредиенты:

  • один не крупный дайкон;
  • не слишком большая луковица;
  • филе куриной грудки;
  • средняя морковка;
  • 2 – 4 яйца – зависит от желания;
  • специи.

Для заправки берём то, что нравится — сметана, майонез или йогурт.

Как готовить:

  1. Разбираем отваренное куриное филе на небольшие кусочки.
  2. Сваренные яйца мелко режем.
  3. Лук тоже крошим и слегка обжариваем. Если этот овощ вам не по нраву, то можно обойтись и без него.
  4. Морковку и дайкон трем на средней терке.
  5. Заправляем любой понравившейся заправкой.

Андалузский овощной салат

Вам потребуется 0,16 кг дайкона, 90 г свежих огурцов, одна чесночная долька, одна луковичная репка, 70 г помидор и зелень по вкусу. Для заправки следует взять 2 ст.л. оливкового или любого другого растительного масла, четверть острого красного перца и 1 ч.л. уксуса.

Согласно рецепту, в салат используют маленькие . В принципе. Можно использовать любые, только если в них содержится слишком много влаги – используйте менее «сочные» части.

Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат

Приготовление салата:

Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат

Осталось только украсить салат с дайконом и огурцом зеленью и оставить настояться на 5-10 минут.

Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат
Андалузский овощной салат

И вкус и польза

Салат из редьки дайкон — это вкусное и полезное блюдо, ежедневное употребление которого благотворно скажется на состоянии организма и внесет разнообразие в рацион. Вкусный салат с дайконом зарядит витаминами А, В, РР и Н.

В корнеплодах содержится много калия, кальция, железа, фосфора, йода. К тому же в составе дайкона присутствует редкий фермент, улучшающий переваривание продуктов, содержащих крахмал.

Рецепты салата из дайкона пользуются большой популярностью у людей, соблюдающих диету. В 100 граммах этой редьки всего лишь 21 ккал, а благодаря высокому содержанию клетчатки, продукт быстро и легко усваивается, подавляет чувство голода.

Читайте также:  Мята полевая: описание и полезные свойства растения

Даже самый простой салат из дайкона, съедаемый ежедневно, поможет очистить печень и почки, а в последних даже сможет растворить камни. Редька эффективно борется с инфекциями и вирусами, обладает антисептическим действием, может использоваться в качестве профилактики рака, сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов.

Салат из белого редиса, как часто называют дайкон, поможет укрепить костную ткань, зубы, улучшит состояние волос и ногтей. Рецепты салатов с редькой дайкон должны присутствовать в меню людей, страдающих от стрессов, депрессий, корнеплод помогает успокоить нервы, сконцентрировать внимание и восстановить душевное равновесие.

Но самые вкусные салаты из дайкона получаются при добавлении других ингредиентов: моркови, яблок, груш, огурцов, свежей зелени, лука. Питательной ценности закускам придают творог или сыр, яйца, вареное мясо, фасоль или кукуруза.

Попробуйте хотя бы раз приготовить простой салат с дайконом по одному из рецептов, и, возможно, ваше мнение о здоровом питании изменится.

Салат с маринованной ламинарией

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • дайкон — 1 шт.
  • масло подсолнечное – 1,5 столовых ложки
  • сахар-песок — 1 ,5 столовых ложки
  • горчица неострая – 0,3 столовых ложки
  • столовый уксус – 0,5 столовых ложки
  • кунжут семена – 0,5 столовых ложки
  • соль по усмотрению
  • ламинария маринованная – 125 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соевый соус – 1,5 столовых ложки

Редьку дайкон очистить и протереть на средней терке. Лучок нашинковать достаточно мелко, присыпать сахарным песком и полить уксусом.

Для создания своего собственного домашнего соуса для заправки смешать в отдельной посуде соевый соус , подсолнечное масло и горчицу. Маринованную ламинарию порезать на кусочке не более 2 см длиной.

Соединить все компоненты, добавить соуса и тщательно перемешать. Украсить кунжутными семечками и кружочками репчатого лука.

Салат «Острый»

Совет: «Заменить дайкон обычным редисом не получится, вкус будет совершенно не тот. Да и натереть редис так не выйдет. Вкус у салата будет достаточно освежающий. Очень хорошо идет в качестве гарнира к мясу или птице».

Ингредиенты:

  • Само собой, виновник «торжества» — дайкон, 500 гр.
  • Не будут лишними и специи салатные, по вкусу
  • Пара зубчиков чеснока
  • Так же заготовьте столового уксуса, одну чайную ложку
  • Сахар, пол чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • И немного масла растительного

Процесс приготовления:

В глубокую посуду на терке для моркови натрите овощ так, чтобы получилась соломка средней длинны. Добавьте соль и специи, размешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Сок скопившийся на дне посуды необходимо слить. Если не сделать этого, то салат из дайкона будет неимоверно горчить. На очереди у нас чеснок. Его необходимо нарезать не слишком мелко и на предварительно разогретую сковородку с маслом. Зажаренный чеснок уложите в небольшую тарелочку, и перемешайте с сахаром и уксусом. Получившуюся субстанцию (соус) вылейте в посуду с тертым дайконом, и тщательно перемешайте. Вкусный салатик готов. Украсить можно любой зеленью.

Читайте также:  Бункерная кормушка для кроликов своими руками + чертежи

Совет: «Многие любят импровизировать, придумывая оригинальные рецепты. При этом стоит знать, что дайкон отлично сочетается с майонезом. Не очень диетично, конечно, но зато вкусно».

Закуска по-корейски Кактуги (кимчи) из дайкона

Вам понадобится:

  • 0,5 кг. – редьки
  • 3-4 шт. – чесночных зубчика
  • 1 ст. ложка – рисовой муки
  • 120 мл. – воды
  • 0,5 ст. ложек – молотого имбиря
  • 1 ст. ложечка – сахарного песка
  • 1,5 ст. ложечки – крупной соли
  • 2 ст. ложечки – жгучего красного перца
  • 3 ст. ложечки – тайского рыбного соуса или соевого
  • Небольшой пучок зеленого лука
  • 1-2 шт. – морковки

Как приготовить:

1. Редьку очистить, нарезать кубиками, добавить 1 ст. ложку соли, оставить на 20-30 минут для маринования, затем промыть холодной водой.

2. В отдельной кастрюле заварить рисовую муку в воде, но не кипятить, должна получиться просто белая вода.

3. Чеснок измельчить через пресс, добавить в рисовую воду, туда же засыпать все специи из списка. Имбирь можно взять свежий около 25-30 гр. и мелко нарезать.

4. Мелко нарезать зеленый лук, морковку нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови, все перемешать с редькой, добавить наш острый соус.

На заметку! Некоторые кулинары добавляют еще грушу или яблоко твердых сортов!

5. Кактуг переложить в стеклянную банку или в любую емкость с крышкой, оставить для маринования на 24 часа при комнатной температуре, затем переставить в холодильник на 2-3 дня. И можно дегустировать!

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить:

Кимчи из пекинской капусты по-корейски

Закуска с крабовыми палочками

Эта закуска приятно удивит вас и ваших гостей многогранностью вкуса и оригинальностью.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 грамм;
  • сыр твердый – 100 грамм;
  • дайкон – 0,5 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • майонез – 100 грамм;
  • укроп – 30 грамм.

Как приготовить:

  1. Крабовые палочки очищаем от целлофана, приминаем немного у краев, и распрямляем в плоский лист.
  2. Готовим начинку для рулетика из крабовой палочки. Для этого нам необходимо натереть на самой мелкой терке сыр, очищенный дайкон и чеснок. Эту массу мы заправляем майонезом и разминаем вилкой.
  3. Формируем рулетики, закладывая в крабовую палочку начинку.
  4. Даем настояться в холодильнике полчаса, чтобы заготовки хорошо держали форму.
  5. Укроп промываем и измельчаем.
  6. Натираем рулетики оставшимся майонезом и посыпаем укропом. Готово!